Газовая или электрическая духовка

Популярные модели духовых шкафов

Наиболее популярные бренды заботятся о комфорте своих покупателей, поэтому изготавливают технику обоих видов. Ниже представлены фирмы-производители, модели которых наиболее популярны:

Bosch занимает лидирующую позицию оправданно. Бренд за многие годы зарекомендовал себя надежным и качественным производителем

Также компания большое внимание уделяет безопасности использования. Цена — выше средней.
Electrolux — та духовка, которая сочетает в себе цену и качество

Излюбленная марка практичных людей, не имеющих возможности или желания тратиться дополнительные функции.
Hotpoint-Ariston примерно наравне с Electrolux, но если говорить о дизайне, то здесь решения гораздо интереснее.

В любом случае, покупая духовку, важно принимать взвешенное, самостоятельное решение, опираясь на полученные знания и личные предпочтения

Сравнение параметров мини-печи и духовки

Ознакомление с основными характеристиками и возможностями устройств поможет сделать правильный выбор подходящего кухонного помощника.

Возможности

Одно из основных различий между двумя агрегатами — их функциональные способности. Функционал газовой духовки самый ограниченный — она способна только запекать. Отдельные виды электродуховок способны выполнять те же опции, что и мини-печь:

1. Запекание;
2. Гриль;
3. Тостер.

Размеры

Мини-печь имеет компактные габариты, благодаря чему ее легко поместить в небольшой квартире, она не занимает много места. К тому же, ее можно брать с собой в поездку. С другой стороны, малые размеры приводят к малой вместительности агрегата, из-за чего приготовить за один раз много еды не получится.

Духовка имеет большие габариты, что позволяет готовить сразу несколько блюд в больших объемах. Это очень удобно, если в семье проживает больше трех человек. Вместе с тем, нужно заранее продумывать место для установки девайса, чтобы он гармонично вписывался в комнату.

Духовой шкаф более вместителен

Мини-печь имеет компактные габариты

Удержание температуры

Небольшие размеры настольного духового шкафа дают ему еще несколько полезных преимуществ:

• прибор прогревается очень быстро и дольше удерживает температуру;
• еда готовится гораздо быстрее;
• электроэнергия расходуется экономней.

В данном параметре стационарная духовка сильно уступает своему компактному конкуренту.

Питание

Минипечь, как и электродуховка, работает от подключения к электросети. Благодаря этому такое устройство можно применять в домах, где не проведен газопровод. В эксплуатации такие агрегаты более безопасны, нежели газовые. С другой стороны, при отсутствии в помещении электроэнергии приготовить пищу не удастся.

На газу работают только духовые шкафы. Они дешевые, не зависят от расположения розетки и наличия электроэнергии в доме. У них один существенный недостаток — меньшая безопасность, чем у электрических изделий.

Нагревательный элемент

В устройствах, работающих от электричества, два нагревательных элемента — один располагается снизу, второй — сверху. Благодаря такой конструкции можно использовать разные режимы нагрева для получения различных результатов. Если отключить верхний нагреватель, приготовление происходит в щадящем режиме. Чтобы получилась хрустящая румяная корочка, его нужно обязательно включать.

Газовые экземпляры лишены такой возможности — у них всего один нагреватель, расположенный снизу. От него нагревается воздух и начинает циркулировать в области шкафа, проникая в запекаемое блюдо.

Таймер

Функцией оснащают только мини-печи и электродуховки. На дисплее отображается оставшееся время готовки. Это облегчает процесс приготовления пищи и экономит время хозяйки.

Важно! Даже при наличии таймера не стоит надолго оставлять включенный агрегат без присмотра!

Безопасность

На безопасность пользования устройством влияют конструктивные особенности и дополнительные возможности моделей:

1. Высокая теплоизоляция не даст прибору нагреваться снаружи, что минимизирует риск ожогов;
2. Блокировка дверей включенной техники также поможет предотвратить травматизм;
3. Необходимо использовать только подходящую посуду, чтобы не допустить поломок.

Параметры	Газовая духовка	Электродуховка	Мини-печь
Возможности	Запекание	Запекание, гриль, тостер	Запекание, гриль, тостер
Размеры	Большие	Большие	Маленькие
Удержание температуры	Нет	Нет	Есть
Питание	Газ	Электричество	Электричество
Нагревательный элемент	Один — снизу	Два — снизу и сверху	Два — снизу и сверху
Таймер	Нет	Есть	Есть
Безопасность	Нет	Высокая теплоизоляция, блокировка открывания дверцы	Блокировка открывания дверцы, возможность использовать разнообразную посуду

Безопасность

Электрические и газовые разновидности могут быть безопасными при эксплуатации только в случае их правильного монтажа и пользовании. Газ у многих покупателей ассоциируется с опасностью. Однако следует сказать, что у подавляющего большинства современных газовых моделей установлен специальный механизм. Он предотвращает утечку. Для этого применяются датчики, которые определяют, что горелки потухли. Если произошла утечка газа, техника отключает его подачу.

Электрическая духовка также может таить в себе опасность. Поэтому к процессу ее подключения нужно отнестись максимально ответственно. Для повышения безопасности пользователей представленная техника также имеет ряд защитных функций. Например, в случае перегрева оборудование отключается.

Насколько высокой должна быть вытяжка?

Выяснение данного вопроса заняло у Christine некоторое время. Хотя вентиляция, которую она выбрала, была мощная, чувствовалось, что это бюджетный вариант. Кроме того, вытяжка была не слишком низкой, а размещение на высоте казалось неудобным, так как в доме у Christine часто жарят мясо.

Высота размещения вытяжки, которая может быть удобной для вас Дизайн от Riddle Construction and Design

В конце концов Christine удалось разместить вытяжку на максимальной высоте по двум причинам:

1) вытяжка отличается высоким показателем воздушного потока (CFM – кубические футы в минуту) относительно тепловыделения печи;

2) колпак вытяжки шире, чем поверхность плиты.

Chris Riddle из Riddle Construction and Design объясняет, что в идеальной ситуации вентиляционный колпак должен быть на 15 см шире варочной панели – так обеспечивается максимальная эффективность работы вытяжки. То есть, если ширина вашей плиты составляет 76 см, то выбирайте эффективные вытяжки с шириной капюшона 91 см; если 91 см – то ширина вытяжки будет 106 см, и так далее.

Двойной холодильник в интерьере Дизайн от MahoneyArchitects & Interiors

Функциональность

Если у владельцев дома есть возможность установить как электрическую, так и газовую духовку, многие предпочитают устанавливать газовую плиту с электрической духовкой. Какая лучше разновидность техники, решать хозяевам. Однако следует отметить, что электрические духовки более функциональны, чем их газовые аналоги.

Помимо основных режимов приготовления блюд, в таких агрегатах предусмотрены дополнительные режимы. Электрическая духовка может размораживать, быстро разогревать еду или поддерживать блюда в теплом состоянии. Также у многих моделей предусмотрена функция «Томление» или «Брожение». Это значительно расширяет спектр возможностей при эксплуатации техники.

Некоторые модели электродуховок могут заменить микроволновку или готовить еду на пару. Программирование режимов приготовления пищи является еще одним преимуществом представленной разновидности оборудования. Встроенные автопрограммы помогут приготовить вкусное блюдо даже человеку, который практически не знаком с кулинарным искусством.

Цена духовок

Во-первых, стоимость агрегата зависит от количества функций, которыми оно наделено. Чем больший функционал имеет плита, тем выше цена. Соответственно если это стандартный прибор, с минимальным набором функций, то и цена будет значительно ниже.

Во-вторых – это производитель. Так менее известный производитель будет предлагать наименьшую стоимость, по сравнению с популярным брендом. В-третьих, стоимость зависит от типа техники. Газовые плиты пользуются небольшим спросом, поэтому их цена на порядок ниже электрических печей.

Цена духовки зависит от производителя, типа техники и количества встроенных функций.

8 критериев выбора газовых духовок

Перед тем как выбрать встраиваемый газовый духовой шкаф, разберитесь с основными характеристиками

При покупке приборов люди обращают внимание на 8 параметров, ориентируясь на собственные потребности

№1. Тип шкафа: независимый или зависимый

1. Зависимые связаны проводами и общей панелью управления с варочной панелью. Это удобно в плане выбора модели – не нужно подстраиваться под характеристики каждого элемента, производитель уже соединил детали в одном приборе. Но пространства для установки потребуется больше, а находиться техника будет на уровне пояса взрослого человека. В таком положении обязательна функция блокировки от детей, иначе прибор может быть опасен.
2. Независимая газовая духовка более мобильна в плане вариантов установки. Можно встроить прибор на уровне плеч – так взрослому удобнее ставить противни с едой внутрь, а ребенку труднее дотянутся до панели управления и обжечься.

№2. Габариты

Если выбираете встраиваемый газовый духовой шкаф, ориентируйтесь на размеры ниши. Высота и глубина чаще стандартны, а ширина варьируется от 45 до 90 см. Перед покупкой измерьте ширину и глубину места и учтите необходимые для установки зазоры, которые обычно указаны в инструкции к технике.

Подходящий объем встраиваемой духовки зависит от количества членов семьи и частоты приготовления пищи. Компактная печь на 27-45 л позволит запечь одно блюдо на 2-3 человека. Духовки объемом 56-74 л помогают приготовить пару блюд одновременно на большую семью.

габариты духового шкафа Gefest ДГЭ 621-01

№4. Способ управления

Существующие духовые шкафы на газу управляются механическими переключателями, электронными и комбинированными. Первые простые, утапливаются в корпусе, чтобы дети не могли включить прибор. Сенсорные панели позволяют точнее настраивать температурный режим, но иногда не реагируют на влажные руки.

№5. Наличие конвекции

Из моделей встраиваемых газовых шкафов лучше выбрать вариант с конвекцией. Прибор стоит дороже аналогов без дополнительной опции, но позволяют готовить пищу без подгоревшей корочки и сырой середины. Духовки на газу без конвекции равномерным нагревом не отличаются.

конвекция газового духового шкафа

№6. Наличие гриля

Приборы оснащаются 2 видами гриля.

1. Электрический проще в использовании – позволяет выставить температуру и равномернее распределяет жар. Однако вкуса «дымка» в этом варианте не будет, только золотистая корочка. Технику придется подключить к сети, что требует дополнительных усилий при выборе ниши для модели.
2. Газовый гриль приближает вкус блюда ко вкусу тех, что приготовлены на углях. Но следить за продуктом придется постоянно – велик риск сжечь и испортить блюдо.

Ориентируйтесь при покупке на тот вариант, что кажется более удобным. Если запекать овощи и мясо на огне не планируете, откажитесь от гриля вовсе – модели без дополнительных функций стоят дешевле.

№7. Функция самоочистки

В газовых духовках из-за особенностей работы часто скапливается копоть. Очищать черный налет вручную после каждого процесса приготовления сложно, и лучше на стадии покупки позаботится о наличии в технике функции самоочистки.

Функция самоочистки это конечно хорошо, но не у всех плит она есть. Если вы хотите узнать как легко и просто очистить плиту, то проходите по этой ссылке:

Здесь

№8. Дополнительные опции

Перед тем как выбрать духовой газовый шкаф, посмотрите на набор необходимых дополнительных опций. Пригодятся:

• газ-контроль – система заблокирует подачу вещества, если огонь погаснет из-за выкипающего бульона или других причин;
• внутренняя подсветка – проверьте в магазине, чтобы лампы равномерно освещали пространство внутри. Это позволит следить за процессом приготовления, не открывая дверцу;
• электроподжиг – придется подключить прибор к сети, но не будет необходимости пользоваться зажигалками. Электроподжиг часто встроен в ручку регулировки, срабатывает при повороте. В отдельных переключателях может выпускать искру после определенного порядка действий, чтобы защитить духовку от детей.

Из второстепенных опций могут пригодиться телескопические направляющие. Дополнительные вставки помогут быстро проверить блюдо и не обжечь руки без прихваток. Во встраиваемых зависимых шкафах или независимых, расположенных на уровне тела, придется кстати и блокировка от детей

А если важна постоянность температуры внутри духовки, обратите внимание на дополнительные стекла дверцы. Четыре удерживают тепло лучше, чем одно

Особенности газовых моделей

Газовые плиты и духовые шкафы, а также их принцип работы известен всем. Такими изделиями пользовались еще наши бабушки. Для приготовления пищи используется открытый огонь, а работает плита за счет обычного бытового газа. Конфорки разогреваются моментально, достигая нужной температуры, что обеспечивает довольно быстрое и равномерное и приготовление блюда.

Среди достоинств газовых плит можно выделить следующие:

• Экономичность. В нашей стране газ стоит намного дешевле электричества, поэтому газовая плита будет существенно экономить бюджет. Что касается стоимости самого изделия – она также ниже, чем у электрической модели, примерно на 10-20%.
• Удобство готовки. Открытый огонь позволяет приготовить любое блюдо в довольно короткие сроки. Конфорки быстро доходят до нужной температуры, им не требуется много времени для разогрева, в отличие от электрических аналогов. К тому же регулировать температуру и контролировать процесс готовки на газовой плите и в духовом шкафу гораздо проще.
• Универсальность и независимость от электричества. В некоторых районах страны, где нет электрификации, единственным возможным вариантом является установка газовой плиты, которая не подлежит замене на электрическую. К тому же при внезапном отключении электричества в многоквартирных домах, отсутствует риск остаться голодным.

Говоря о газовой плите, нельзя не упомянуть и ее недостатки:

• Пожаро- и взрывоопасность. По сравнению с электрическими моделями, газовые имеют более высокий риск возгорания. Поэтому, прежде чем выбрать технику, следует убедиться, что изделие отвечает всем стандартам качества и принадлежит известному и проверенному бренду. Ее установку необходимо доверять только сертифицированным специалистам. Даже незначительная утечка газа может вызвать необратимые последствия.
• Регулировка температуры в духовке. Газовые плиты, не имеющие термодатчика, могут предполагать некоторые сложности при регулировке температуры воздуха внутри духового шкафа.
• Появление копоти. При регулярной и интенсивной готовке на стенках духового шкафа и варочной панели нередко образуется копоть, которая портит внешний вид плиты, а также посуды, в которой происходит приготовление пищи. Данная проблема предполагает регулярный уход за поверхностью плиты и окружающей ее мебели.

Электрические духовки

Чтобы полностью разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, подробно рассмотрим и возможности техники второй группы.

Преимущества

Электродуховки намного безопаснее газовых. Вам не придется иметь дело с баллонами и думать о том, выключили ли вы газ, когда уходили из дома.

Другие достоинства у таких моделей тоже есть:

• практичность;
• возможность точно устанавливать температуру;
• большое количество функций;
• разные способы очистки.

Управление

Способов управления у электродуховок  бывает  три:

• механический;
• электронно-механический;
• электронный.

Решаем, что лучше выбрать:

Духовки с механическим управлением служат довольно долго и просты в обслуживании. Правда, и количество режимов у таких агрегатов ограничено.

• При электронно-механическом часть функций управления лежит на механическом регуляторе, остальное делает электронный блок. Возможностей у таких моделей больше, но и стоят они дороже, и ломаются чаще – обычно из строя выходит именно электронный блок. Заменить его, впрочем, труда не составляет.
• Электронный способ управления. Самый современный вариант. Кулинару остается только выбрать нужную программу и установить ее с помощью клавиши или простого касания пальцем. Особо продвинутые модели оснащены дисплеем, по которому можно отслеживать процесс. Правда, это довольно дорогое удовольствие.

Системы очистки

В электрических моделях могут применяться самые современные методы очистки. Впрочем, и сейчас еще вы можете встретить в продаже очень дешевые устройства, в которых никакая система самоочистки не предусмотрена – пригоревший жир снимается исключительно жесткой мочалкой или размягчается с помощью поставленного внутрь блюдца с лимонной кислотой.

Однако в большинстве моделей все же такая функция предусмотрена:

• Пиролизная очистка применяется в моделях премиум-класса. Духовая камера очищается полностью, остатки просто сжигаются. Но на это требуется отдельное время. При этом необходимо строго следить, чтобы мебель не находилась слишком близко (зазор должен составлять не менее 10 см).
• Модели с гидролизной очисткой стоят намного дешевле. Эффективность процесса, правда, несколько ниже, да и кое-что приходится убирать механическим путем. Но покупка такого агрегата позволит существенно сэкономить семейный бюджет.

Как почистить газовую духовку

Существует немало способов, которые позволят очистить газовую духовку. Всех их объединяет общая черта — владельцу придется потратить на это время и немалые усилия.

очистка с помощью химических средств

Существует масса средств для очистки газовых духовок. Алгоритм действий прост: нужно нанести средство на стенки духовки (делать это лучше в перчатках), выждать время и аккуратно смыть влажной губкой.

Вентилятор перед процедурой лучше накрыть, а духовку предварительно нагреть. Тогда грязь будет отмываться лучше.

натуральный способ

Если не хочется использовать вредную химию, можно сделать раствор из натуральных компонентов. Следует смешать соду, уксус, тертое хозяйственное мыло, лимонную кислоту и нашатырный спирт.

Тщательно вымыть поверхность.

Рейтинги духовых шкафов

Рейтинг лучших духовых шкафов определяется по таким показателям:

• тип;
• размер;
• вместительность рабочей камеры;
• количество функций;
• режимы;
• особенности ухода;
• дизайн;
• экономичность;
• степени защиты.

Популярные электрические духовки

Если вы все же решили отдать предпочтение именно электрическому варианту, вот несколько достойных моделей, из которых вы можете сделать свой выбор.

Ardesia HSN 060 IC

Компактная модель, объем духовой камеры – 38 л.

Особенности:

• 5 режимов;
• гриль;
• конвекция;
• равномерный прогрев;
• таймер;
• вентилятор;
• проста в уходе.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Стильная независимая электрическая духовка, объем – 58 л.

Особенности:

• 8 режимов;
• экономична во всем;
• гидролизная очистка;
• вентилятор;
• подсветка.

Siemens HB23AB620R

Недорогая модель, но очень качественная.

Особенности:

• 5 режимов;
• экономичность;
• быстрый нагрев;
• высокое качество выпечки;
• система защиты от детей;
• тройное остекление;
• гидролизная очистка.

Самые лучшие газовые духовые шкафы

Чтобы понять, какая газовая духовка лучше для вас, просмотрите обзор этих моделей.

Bosch HGN22F350

Если точнее, модель эту можно назвать газово-электрической:

• нижняя часть – газовая;
• верхняя – работает от электросети.

Вместительная полноразмерная духовка на 60 л.

Особенности:

• 5 режимов нагрева;
• сенсорный дисплей;
• термощуп;
• вертел;
• электроподжиг;
• таймер;
• подсветка;
• вентилятор.

Delonghi PGGA4

Полноразмерная газовая духовка объемом 55 л.

Особенности:

• 3 режима;
• гриль;
• конвекции;
• равномерность прогрева;
• таймер;
• вентилятор;
• подсветка;
• возможность защитного отключения.

Fornelli FGA 45 Stretto

Средняя духовка – объем 45 л.

Особенности:

• 5 режимов;
• удобная конфигурация;
• газ-контроль;
• каталитическая очистка.

Экономический фактор

Цена данной бытовой техники определяется многими показателями:

• техническими параметрами;
• функциональностью;
• внешним видом;
• типом (независимая или в комплекте с варочной поверхностью, встраиваемая или стоящая отдельно);
• экономичностью потребления;
• престижностью бренда производителя.

Как правило, газовая модель обходится дороже аналога. Однако это очень условно. Техника от мало «раскрученного» производителя может оказаться не хуже продукции известного производителя электрических приборов при сопоставимой стоимости. Что касается эксплуатационных расходов, то газ обычно обходится дешевле (в зависимости от региона). Если вы используете духовку в обычном потребительском режиме (то есть максимум пару раз в неделю), разница некритична. При выборе агрегата для профессиональных задач к этому вопросу стоит отнестись с большей тщательностью. Напоследок, предлагаем вашему вниманию небольшой обзор моделей, показавшихся нам интересными.

Электрические

Из шкафов этого типа мы остановились на:

• Hansa BOEI62000015;
• Zanussi ZOG 511217 S;
• Neff C28QT27N0.

Hansa BOEI62000015 – самый бюджетный из этих вариантов. Стеклянный корпус с объемной камерой, четыре режима нагрева. В комплект входят гриль и вертел. Конструкция простая и надежная, управление механическое. Для такой цены это очень достойное решение.

Zanussi ZOG 511217 S – встраиваемая духовка, позволяющая готовить еду в самых разных режимах. Есть таймер отложенного запуска. Из недостатков можно упомянуть отсутствие конвекции и функции размораживания. В остальном, вместительный шкаф, удобный и безопасный в эксплуатации.

Neff C28QT27N0 – универсальный прибор, который может использоваться в качестве СВЧ-печки и пароварки. Пять уровней мощности, 13 режимов, есть система пиролитической очистки и много других полезных опций. Простое и удобное управление, элегантный внешний вид, но и стоимость соответствующая.

Газовые

Если при ответе на вопрос, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический, вы выбрали первый вариант, оцените следующие модели:

• GEFEST ДГЭ 601-01 А;
• Bosch HGN22H350;
• Electrolux EOG 92102 CX.

GEFEST ДГЭ 601-01 А – классическая бюджетная модель средних габаритных размеров. Присутствует электрозажигание, гриль, конвекция, электронный таймер, системы газового контроля и самоочистки. Готовит быстро и бесшумно. Прибор нужно подключать к электросети.

Bosch HGN22H350 – удобная духовка с двумя нагревательными элементами (горелкой и электрогрилем). Есть таймер, конвекция, возможность регулировать температуру, вертел. Практичный и безопасный шкаф, но цена не самая низкая.

Равномерный нагрев

Изобилие блюд, приготовленных блюд, зависит от количества режимов, скорости, температуры нагревания. Чем больше количество функций, тем разнообразней список блюд.

К примеру, газовые плиты не позволят приготовить многие блюда, за счет неточной регулировки температурного режима. Либо, во время готовки, придется всегда находится рядом для контроля процесса приготовления.

Готовка в газовой духовке требует постоянного контроля за процессом приготовления.

Дорогие модели, оснащенные конвекцией, смогут избавить от переживаний, что какой-то продукт не пропечется внутри и сгорит снаружи. Принудительная циркуляция воздуха распределяет горячий воздух по всей духовки и обеспечивает равномерное приготовление еды.

Дорогие модели плит с конвекцией гарантируют равномерное приготовление блюда.

Виды газовых духовок

Газовые духовки позволят сэкономить на потреблении электроэнергии, имеют такой же арсенал функций и не требуют особых навыков эксплуатации.

Газовые духовые шкафы бывают зависимыми от варочной поверхности и автономные. Первые модели монтируются под столешницей. Их минус — в случае поломки поверхности духовка не сможет функционировать автономно.

Автономные модели имеют одно весомое преимущество — их можно установить где угодно, не ориентируясь на расположения варочной поверхности. Если вдруг она выйдет из строя, то такой вид духовки позволит быстро приготовить и разогреть пищу.

Приобрести газовую духовку можно сразу вместе с газовой печью. Это рационально, если на кухне есть место расположить ее. Такая техника легко подключается к единой магистральной сети и не приносит неприятных сюрпризов во время эксплуатации.

Также различают такие виды газовых духовок:

1. В зависимости от типа циркуляции воздуха: конвекционные и без конвекции.
2. В зависимости от выполняемых функций: многофункциональные и простые.
3. В зависимости от наличия дополнительных функций.

По типу вентиляции газовые духовки бывают простыми — те, горячий воздух в которых перемещается естественным путем.

Но покупателей часто интересуют именно конвекционные газовые духовки, который имеют специальный вентилятор. В результате воздух прогревается и распределяется равномерно по всей духовке.

Многофункциональные газовые духовки могут трансформироваться в микроволновую печь и заменить еще массу кухонной техники. Такие варианты обойдутся дороже, но благодаря высокому функционалу они оправдывают вложенные средства.

Дополнительные функции газовой духовки — те, которые станут удачным подспорьем хозяйке, но без них при желании можно обойтись. К таким относят:;

• автоподжиг — позволит быстро зажечь духовку;
• функция «холодная дверца». Ребенок не обожжет руку, если дотронется к дверце;
• наличие встроенных фильтров — эта дополнительная функция устранит все запахи внутри камеры и не даст им «убежать» в помещение. Это особенно актуально на кухне — студии;
• таймер — не даст блюду подгореть, если кулинар пропустит время приготовления;
• гриль;
• газовый контроль — функция следит, чтобы газ не потух. Если это случится, духовка автоматически отключается.